Ce pinot noir au jus couleur grenat se parfume de fines épices (muscade et cannelle), moka, et de cerise de Montmorency. Sa texture trouve son équilibre dans une saveur généreuse qui se ressent dans un tannin velouté mettant en valeur la finesse du cépage.

L’aromatique de l’amande douce et du cerisier en fleurs, recouvrent une lumière dorée tirant sur le vert pâle. Son volume de chair à la fois gras et ample emporte votre bouche vers une finale fraîche et dynamique.

Cet assemblage joue sur la puissance que ce soit a travers sa robe pourpre foncée ou son délicat parfum de noyau de cerise. Sa chair épicée livre une saveur pleine à partager entre amis.

Ce triptyque de cépages affiche de jolis reflets gris. Habité de notes acidulées d’agrumes (lime) et curcuma, croquant, équilibré il révèle une saveur juteuse plein de vie. C’est un « vin-amour de vacances » qui vous laissera un bon souvenir.

Porté par un jus doré et gras qui couvre le verre, les parfums de pollen et de mirabelle embaument le calice. Sa trame épaisse riche en saveur de fruits jaunes (pêche et mirabelle) est un cadeau pour la bouche.

Un vin rouge à la robe légère, construit autour de la finesse acidulée d’une griotte sauvage et de la délicatesse d'une framboise du jardin. Son tanin souple et charmeur vous fera saliver de plaisir.

Le Merlot, majoritaire, livre une robe de prune et un nez qui tire vers le poivron rôti, le cassis puis le bâton de réglisse. On retrouve une texture pleine, riche de la fougue.

Ce Chardonnay offre une aromatique tressée de fleurs jaune comme celui d’un chèvrefeuille et de zeste de citron. Sa matière massive portée par un extrait sec libère le « grain Limoux ». La bouche est ample et harmonieuse avec une finale fraîche et élégante. Il vous donnera du plaisir maintenant et pour longtemps.

L’or clair et lumineux des bulles fait crépiter les arômes d’agrumes sur la peau (pamplemousse, citron vert). Le jus est plein. Son harmonie s’axe sur la pétillance de son jus fruité que prolonge des amers nobles.

Ce vin blanc arbore de délicates nuances orangées. C'est une cuvée au nez intense qui développe des notes d'extraits d’agrumes. La bouche est légèrement structurée, fraîche, avec une belle persistance fruitée. Cette cuvée est originale et facile à boire. On l'apprécie seule dès l'apéritif, avec des tapas ou des plats épicés.

Nous sélectionnons 3 parcelles de Mauzac, plantées à 350 mètres d'altitude face aux Pyrénéees. Un vin juteux et frais, à découvrir.

Ce vin est habité d’un costume doré explosif. Les senteurs mêlées de pierre chauffée au soleil et de brioche évoquent les moissons. Sa structure à la vinosité charpentée laisse filtrer la salinité du lieu. Un vin pur et proche de son sol.

Porté par un jus frais son nez laisse apparaître des arômes de baies : mûres, sureau teintés de poivre Sichuan. Sa texture s’étire dans une pulpe énergique à la finale qui souffle les épices. Un vin noble et élégant.